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第二百一十章 早晚得揉你的面团

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王石蛋问。

    “我不会,不过太巧了,我最喜欢吃哎,所以你学会了,我妈就不担心了。”季婕得意地道。

    “……”王石蛋懵了,季婕这句话几个意思啊。

    “王石,别听她胡扯,我们来做牛羊肉饺子。”季市长看了她一眼,嗔道。

    “可以做直播吗?”王石蛋问。

    “可以啊,你做直播是为了推销本地的农副产品,我作为市长,能参与到这样的活动,也没啥问题。”季市长很爽快地答应了。

    王石蛋假装从车里取出无人机,上面有个球形拍摄仪,然后让谷老师操控——不管他怎么操控也不会掉下来,然后开始做直播。“点关注不迷路,这是石蛋的乡村生活,今天石蛋哥要到一位朋友家,学习她家正宗的白记牛羊肉水饺,虽然石蛋哥现在勉强算是个大厨,但还没怎么做过饺子,得好好学学。”王石蛋在镜头前笑眯眯地道

    。

    “噗,饺子也来直播!这节目越来越水了,姐七岁就开始做饺子了。”

    “别闹,老司机开车呢,老司机那张嘴能瞎扯淡。”

    “提前默哀,要是石蛋哥你的饺子做得不好吃,名声一朝丧尽啊!”

    ……

    王石蛋不知道最近的黑粉越来越多了,露出了那帅气阳光的笑容,道:“你们还没看见我怎么学做饺子呢,就给我盖章下了结论,未免太急了吧,看哥接下来秀的飞起!”这时候季市长走了过来,她一身米色连衣裙,化着淡妆,看上去就是气质成熟美女,笑着道:“要做好牛羊肉饺子,就得精心选料,以牛羊后腿肉剁馅,肥与瘦搭配,还要搭配一些菜蔬,佐以调料的补充,

    不仅要保持牛羊肉的营养成分,还能让牛羊肉饺子清香适口、易于消化、久食不腻、营养合理……”

    水粉们安静了一分钟,立刻就弹幕如潮。

    “这冻龄美女好有气质啊,要是我到她那个年纪,还能像她这样,睡着也能笑醒。”

    “这是谁啊,石蛋哥,你老实交待?”

    “石蛋哥你不会是推姨狂魔吧?”王石蛋担心网友越说越不像话,赶紧把季婕拉过来,手把在她的香肩上,然后解释道:“那是赶羊小姐姐的妈妈,她可是我们市的市长,现在赶羊小姐姐的小尾寒羊养大了,我们特地来做牛羊肉饺子,你们

    认真看,认真学,没准也能学几招呢。”

    听说是美女市长,直播间一下就炸了。

    “6666,石蛋哥跟美女市长学做饺子,这逼格越来越高。

    “石蛋哥,赶羊小姐姐是我的,你怎么就捷足先登了呢?”

    “大白天的,你醒醒,别想做市长的乘龙快婿了。”

    “石蛋哥,你也是个势利眼,让我心都碎成了饺子馅。”

    ……

    季市长让季婕拿来面粉,介绍道:“石蛋,我家做饺子用的是饺子专用粉,煮好的饺子吃到嘴里有韧性,非常爽口,介于中筋跟高筋之间,你抓一把面粉,用手捏紧,再松开试试?”

    王石蛋抓了一把饺子专用粉,先捏紧成块状,然后按照季市长的要求摊开手掌,看见面粉立刻散开。

    季市长点了点头:“这就对了,如果面粉立刻散开,就证明筋度很高,如果面粉还保持为块状,则证明筋度很低。”

    王石蛋在季市长的指点下,将饺子专用粉放入盆中,加入少许盐,放入一个鸡蛋清,再用带来的矿泉水和面,做成面疙瘩,再将面疙瘩按压在一起,将面揉成一个面团。季市长亲自动手给王石蛋演示怎么揉面,“在面团上用手蘸点水继续揉,记住四碗面粉一碗水,如果水偏多,则和好的面偏软容易包,但煮的时候容易破,相反如果水偏少,面硬,擀皮费事,包也费劲,好

    的饺子口感,一般要求面要和得硬一些,有软饼硬饺子的说法,还有面揉得好不好,跟手劲儿有关系,学白案的时候,师傅先就叫你练揉面……”

    季婕也不做,就在旁边负责貌美如花了,不时在旁边解说,就像说相声的捧哏。

    王石蛋揉面的动作越来越熟练,行云流水一般,而且不时瞟一眼季婕鼓涨涨的胸,心想早晚哥也要揉你那两坨面团。

    季婕也感受到王石蛋火辣辣的目光,见他盯着自己胸看,小脸红透,低低地啐了一口,“流氓!”

    王石蛋仿似内劲撑圆了在搓揉面团,最后达到了三光才收手,三光是指面光,盆光,手光。季市长都看呆了,过了好一阵子才感叹道:“石蛋,你这手劲儿不小,这揉面的动作也太酷了,比我厉害多了,现在面团得放置二十分钟,这叫醒面,目的是让和好的面更容易加工,这样做出的面点更筋道,更弹牙,更细腻,更顺滑,趁这段空闲的时间,我教你调饺子馅。”
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