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第二百一十二章 老羊倌

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书。”

    “赶羊小姐姐智慧与美貌并重,直接碾压那些搔首弄姿女主播……”

    “我服了石蛋哥跟赶羊小姐姐,看他们的节目涨姿势。”王石蛋拿着手机上的直播给老羊倌看,老羊倌相信他们是做旅游直播的,然后王石蛋向他讨教怎么养殖横山养,老羊倌兴奋期来,老脸黑红发亮,道:“我们羊户对羊子的重视非同一般,羊羔出生时,养羊

    户就需要对羊羔进行精挑细选,经初生、断奶和周岁三次鉴定为特一级的羊子,最后进行种羊和肉羊的分类,你看那边的羊就是肉羊,这几只就是种羊……”

    王石蛋指着几头今年春天产的小羊羔,从骨架,肌肉,绒毛等了解道什么叫做特一级羊子,特一级的1200元一头,每头大约八九十斤,都按整只卖。

    连季婕也听得咋舌:“横山羊卖这么贵?”“为什么卖那么贵?因为横山羊的吃的都是天然牧草,按照县里的牧业专家说的,豆科、菊科和禾本科牧草占80%以上。尤其是苜蓿等豆科植物占的比例大,相对含水量较低,用这些牧草饲喂的羊子,羊子

    不容易生病,生产的羊肉那啥的氨什么酸含量高,胆固醇少,营养价值老高了。”老羊倌说起来头头是道。

    “还有在饲养过程中,羊子采食后了不少中药材,可预防疾病的发生,你们看这就是百里香,又叫地花椒,山胡椒——”老羊倌指着一丛开花的小灌木道。王石蛋仔细观察,百里香是种常绿灌木,根茎窄细,但分枝多,叶片小而尖,为轮生,巧妙地生长在茎上,自上而下俯视,宛如一朵朵翠绿的鲜花,数量特多,横山羊啃食的就是它的小叶,还没靠近就有

    浓郁的香味透鼻而入,现在正是它的花期,花很小,萼片呈绿色,而花冠却是最典雅的紫色和白色,花瓣的形状犹如美女的半片樱唇,娇俏地生在繁密的绿叶之间,看着就养眼。

    王石蛋立刻将意念放开,寻找方圆两百米的百里香,没想到,在一处陡峭的山坡处,开着大片的百里香,赶紧悄悄用若水剑,连百里香连同下面的一米多厚的泥巴削下,移植到的随身空间。王石蛋表面还在点头,“百里香,其实就是欧洲烹饪常用香料,味道辛香,用来加在炖肉、蛋或汤中,在华夏,元朝的《居家必用事类全集》中,记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。明朝的李时珍《本草纲目

    》记载:‘味微辛,土人以煮羊肉食,香美。’”

    老羊倌感觉找到知音了,“我们在端午节集中采摘晾晒,或用锅将它炒干,天热的时候用来冲茶解渴,还能提神醒脑,那滋味也是美着呢。”

    “百里香原产于南欧,现在被作为一种美食的香料而广泛种植,想不到还可以泡茶,我得试试。”王石蛋笑咪咪道。老羊倌自豪地道:“除了百里香,我们这儿药材还多着呢,多根葱、铁杆蒿、沙葱、沙蒜、香艾等六十多种香草,还有富含苜蓿、大豆,使横山羊肉香味十足,细腻、无膻,不过我养的绒山羊还不算极品,

    主要是想着剪羊绒,其实黑山羊才是横山羊肉中的极品,我娃现在养的就是黑山羊。”王石蛋季婕跟着老羊倌放羊,满山坡辨认各种药草,王石蛋本来就是中医,老羊倌一提点,脑子里的记忆浮出,准确地辨认出那些药材,然后意念放开,在那些陡峭山坡切削采摘,不知不觉日落西山了,

    便跟着老羊倌赶着羊回家。王石蛋来一趟横山,怎么不品尝一下横山的全羊宴呢,直接在老羊倌家订了一头横山羊中的极品黑山羊,光羊肉就花了一千元,这是王石蛋跟羊老倌聊得投机,打了个折,其实他将老羊倌大半辈子养羊的

    经验套得差不多了。

    到了家,老羊倌的娃也是个豪爽的陕北汉子,家里不但养羊,还用院子开了个卖羊肉的农家乐,他以前在县城的馆子当过厨师,会做全羊宴。

    羊还没杀,王石蛋提前给他们打了招呼,说要做直播宣传,跟他进羊圈挑了一头黑山羊,然后开始宰杀。

    陕北汉子道:“石蛋,横山羊一般都要经过八个月以上精心饲养,体重达到九十斤,就可以进行屠宰,县上还要检疫,检疫合格后,才能进行屠宰,要求严着呢。”

    陕北汉子按住羊子,王石蛋问清了下刀的位置,一刀下去,干脆利索地宰了羊,然后陕北汉子去除腮腺和淋巴等不可食用的部位之后,迅速分割冷冻处理,否者羊肉会变质。

    直播间的水粉看杀羊看兴奋了,又是一阵惊呼。

    “**的,刚才杀羊那一刀好快,眨眼的事!”

    “厉害了石蛋哥,白刀子进红刀子出,然后羊子就不挣扎了!“膜拜石蛋哥,你宰过两脚羊没有?
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