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第72章 香满楼的烧鸡

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的对的。

    这会儿功夫,侯三已经认出面前的人来,一脸惊讶的说道:“大哥,大嫂,怎么是你们?你们来这里干嘛?”

    被这么一个比自己大上不少的人叫大嫂,温小和还真不想答应,但看着赵天赐一副不搭理人的模样,觉得自己要是也不出声好像有些不太好,毕竟,侯三那口气,就好像她们不该出现在这里一样。

    笑着说道:“是啊,就是我们,到这里自然是来吃饭的,难道你们香满楼还干别的营生不成?”

    那大掌柜见温小和说话也是绵里藏刀,这会儿大厅里已经不少人看向这边了,再闹下去对生意也不太好,笑着说道:“既然是候掌柜的大哥大嫂,那就是自家人,走,咱们去二楼雅间。”

    温小和看了一眼侯三,见他一脸不痛快,好似他们丢了他脸似的,感觉有些好笑。

    温小和倒是觉得去哪里都无所谓,既然人家都诚意邀请了,不去好像不给面子,一行人跟着就上了二楼。

    二楼和一楼自然是不一样的,一间一间的雅间隔开,安静幽雅又保护了客人的隐私。

    一行人被带到其中的一间雅间,大掌柜笑着对小二说道:“既然是自家人,那我也就敞开了说,刚才小娘子说人外有人,想必是吃过比咱们香满楼更好吃的烧鸡,不如说出来,让我们也长长见识?”

    “既然掌柜的这么执着于这个问题,那就借你们的厨房一用。”

    听见这话,那大掌柜的眼里闪过一丝错愕,难道面前这位还是个厨艺高手不成?目光看向侯三,见他也是一脸茫然,连忙对温小和说道:“请跟我来。”

    赵天赐对温小和的手艺是绝对有自信的,对着李大山他们说让他们就待在这里等着,自己就跟着温小和一起去了厨房。

    温小和先是挑了一只肥瘦合适的鸡,清洗干净后,手脚麻利的去头去尾去爪,刀法干净利落,只是这一手,就已经叫那大掌柜收起了之前的轻视之色。

    本来这鸡头天晚上腌制一晚第二天做最好,但这会儿也已经来不及了,先是将鸡用水煮一遍,煮出上面有一层浮沫,然后将水倒掉,用冷水冲洗鸡身,一冷一热,让鸡皮紧绷有弹性。

    然后将鸡身上的水擦干,刷上一层蜂蜜,其实最好是用麦芽糖,但是这里没有,只能用蜂蜜代替,站在一旁的厨子见温小和居然给鸡刷起了蜂蜜,有些奇怪的问道:“娘子是不是刷错了?这个可不是油。”

    温小和笑道:“一会儿你就知道了。”

    将鸡身均匀的刷上蜂蜜之后,在锅里放油,将油烧到五成熟时,开始炸鸡,炸到正反面都微微泛黄就可以了。

    然后又放下一些早就准备好的香料,这里的香料还算齐全,至少比温小和自家的香料要多的多,想必味道一定比在家里做的更加好吃。

    最后一步,将炸好的鸡放在锅里,再加上香料、佐料,加水煮,煮到差不多的时候,就可以大火收汁起锅了。
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