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344、虾扯蛋or瞎扯淡(三更)

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没有吃过的菜而已。

    毕竟是将军府,厨房里的食材十分丰富。林媛瞧了一眼,便决定做一个水煮肉片,再做一个又好吃又好玩的虾扯蛋。

    老烦前些日子受了伤,既不能生冷的东西,也不能吃辛辣的东西。这可把一向爱吃辣的他给馋坏了,所以今日一听到林媛说下厨,还立即跑过来点名要一道辣味的菜呢!

    水煮肉片就是给老烦准备的,这家伙最爱吃肉了,林媛就特意给他多放了好多肉片,让他一次吃个够!

    水煮肉片很简单,至于虾扯蛋就有些糊弄人了。说是虾扯蛋,其实就是虾和鹌鹑蛋的组合。

    做虾扯蛋最好是有那种一个窝一个窝的平板炉子,将军府里自然是没有的。

    原本林媛是打算用炒菜勺子的,可是夏征在听到她的描述之后,眼珠子快速地转了转,急急说了声“等一会儿”便跑了出去。

    林媛又好奇又纳闷,就先处理虾了,把头和皮去掉,再把虾线挑出来,只留下尾巴上的硬壳,等下做的时候才能做成“扯”的样子。

    虾要用盐和酱油蒜末提前腌制一下,吃的时候才会有味道。

    等她把虾处理好了,夏征也已经举着一只圆圆的小小的长勺子回来了。

    别说,这东西还真是挺合适的。

    只是……

    林媛凑近那勺子闻了闻,有一股淡淡的酒味儿。

    “这是,用来舀酒的勺子?”

    林媛不确定地问了一句,之所以不确定是因为她见过的舀酒的勺子多是竹子做的,用铁做的还是头一次见呢!

    夏征挑了挑眉,眸子里一抹狡黠的笑意一闪而逝:“对,你若是觉得顺手便送你了。”

    看着夏征这贼兮兮的坏笑的模样,林媛忍不住皱了皱鼻子,有酒味,难道……

    “哎呀,别想那么多了,赶紧做那个瞎扯淡吧!让我看看你怎么扯淡!”

    被夏征推着去了大灶旁边,林媛一脸无奈,嘟囔道:“什么扯淡?不是我扯淡,是虾,虾扯蛋!”

    “对对,就是瞎扯淡!”

    知道跟这个家伙是说不清了,林媛嘟了嘟小嘴儿不理他了,埋头做起了自己的虾扯蛋。

    虾扯蛋这个菜名还真是挺稀奇的,不光是夏征好奇,厨房里的厨娘们也都探着头往这边瞧着。

    面糊是提前调好了的,里边放了些盐,就再没有放别的东西了。

    先把长勺子放到小炉子上烤热,用小刷子刷上一点油,然后舀上一点面糊放进长勺子里做底。

    面糊的量不要太多,只到勺子的一半就行了,等勺子里的面糊固定地差不多了,就赶紧放一只虾插进面糊里固定好形状。

    在做这一步的时候,林媛还特意把虾尾的部分一个一个地分开了,做成了小扇子的模样。

    等做好了这些,在打进去一个小鹌鹑蛋就行了。

    因为只有一个小勺子,所以不能像铁板子那样一做就是好几个,只能一个一个地做,而且还十分考验耐心。

    不过,最考验的就是一直拿着长勺子的夏征。

    林媛负责做,夏征则负责拿着长勺子,时刻听从林媛的号令,需要大火的时候就离小炉子近一些,想要小火了,就距离小炉子远一些。

    看着夏征被林媛使唤地一声儿也不吭的夏征,厨房里的厨娘都惊得快要掉了下巴。

    京城的人们私底下都盛传着一句话,那就是夏家的男人疼女人。她们都是在将军府待了多年的老人儿了,自然知道这些。

    但是今日看到这样的夏征,还是大大地刷新了她们对这句话的认识,夏征简直就是这句话的忠实实践者,甚至是青出于蓝而胜于蓝啊!

    看着盘子里一个一个已经做好了的虾扯蛋,夏征一边小心翼翼地换了个手拿着长勺子,一边悄悄捏了一只迫不及待地放到了嘴巴里。

    “唔,真好吃啊!原来这就是虾扯蛋啊!哈哈,真是太有意思了!”

    一边唔唔地吃着,夏征一边毫不吝惜地夸赞着,看得旁边那些厨娘们也都馋的不行,纷纷决定回家以后也要给孩子们做一些尝尝鲜。

    林媛好笑地斜了他一眼,将最后一个鹌鹑蛋打进勺子里,便走到一边把准备好了的西红柿切碎了。

    西红柿之前是在热水里泡了一下的,这样很容易就能把皮剥下来,然后再去蒂切成碎泥就好了。

    一个西红柿很容易变捣碎了,里边放一些盐调味儿,自制番茄酱便做成了。

    番茄酱做好了,那边最后一个虾扯蛋也出锅了,十多个虾扯蛋整整齐齐地摆了一盘子,红的虾尾,金色的蛋黄,还有雪白的蛋清,还真是漂亮得很。

    再淋上自制的番茄酱,一道美味的虾扯蛋便出炉了。

    林媛做了两道菜,厨娘们则负责其它的饭菜,这边两道菜出了锅,厨娘们的饭菜也都完成了。

    一大桌子饭菜可把老烦几人给馋坏了,特别是当淋着红艳艳番茄酱的虾扯蛋上桌之后,老烦和夏痕的口水就流了下来。

    ------题外话------

    这个虾扯蛋大家可以试试,挺好吃的,就用做章鱼丸子的小炉子来做就好了~
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