第475章 出主意

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    秦玉芝也是一头的雾水，“这丫头，忙晕了吗？那是面粉，又不是豆子，还能洗啊？一洗不全没了？”

    杨雪晴哈哈大笑，就知道，这里没面筋，他们的也都没吃过面筋泡。

    这吃火锅，怎么能少了面筋泡呢？

    当然了，没办法要求这里的菜式花样能跟现代比，但至少也不能太差了吧？

    “婶子，别听我娘说，能洗的，你就在面粉里稍微加点盐，然后和成一团，之后放在水里不断的抓，等把淀粉全部洗出来，就剩下面筋了。咱们要用的就是那面筋。”面筋洗出来后，可以蒸，可以炸，蒸出来的是面筋，炸出来的是面筋泡，用筷子卷了再煮那就是面筋卷，这些做成了也是可以当菜来吃的。

    陈王氏还是头一次听说可以这样做，好奇不已，“行，那我试试啊，雪晴的鬼点子就是多，兴许今天大家又能吃到稀罕菜了。”

    “就你信她。”秦玉芝笑着说道，别人夸自己女儿好，她这当娘的心里也是蛮甜的。

    “娘，等等你就知道了，这面筋可是有很多做法的，能做汤，能做菜，怎么吃怎么好吃的。”

    “嗯，娘什么时候没信过你啊？行了，都快忙起来，天不早了呢。”

    有人熬骨头汤，有人洗菜，杨雪晴则开始炒火锅底料，遗憾的是没有牛油，这里的人大多数都是用的大油。

    所谓大油，说的是猪油。

    猪油炒菜香，这里的人都习惯了，但杨雪晴不习惯，估计现代人没多少习惯吃猪油的，特别是南方一带。

    以前杨雪晴家里也是用的猪油，后来生活稍微缓和了一些，她就花了大价钱买了豆油。这年代豆油是很精贵的，寻常百姓家一般是吃不起的。

    准备了花椒、辣椒、生姜、大蒜、豆豉、白糖和大葱、香叶、桂皮等调料，先是将香料用热水泡了，把葱姜蒜都切片切段，接着烧火开始炒，然后放了一些酒，又放了白糖，这一开锅就香味四溢，惹的人满口生津。

    “呀，这菜还没炒呢，怎么就这么香了？”

    “这味道，闻着就想吃。”

    “雪晴这又是什么新菜式啊？”

    “今天大家可是有口福了。”

    念儿都顾不上洗菜了，蹭蹭蹭的跑来闻着锅里冒出来的香味，说道：“雪晴姐，这就是你说的火锅吧？闻着就这么香，肯定很好吃。”

    杨雪晴掀开锅盖，“瞧瞧把你嘴馋的，这只是火锅底料，真正的火锅还没开始煮呢。”

    “哈哈哈。”

    念儿的馋猫杨惹的众人大笑，念儿自己也跟着笑了起来。

    正在这时，舅娘突然小跑了来，还没进厨房就喊道：“雪晴？快到前面去一趟，有人来找你了。”

    “谁啊？”

    “是铁铺的掌柜，看着挺着急的，我也没敢问什么事，就连忙来喊你了。”舅娘回道。